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De un pedido a un vínculo: la receta para recuperar clientes

Posted on noviembre 17, 2025
2 comentarios
Dos personas en una pequeña pastelería llamada ‘Las Delicias’. Una mujer sonriente recibe un postre en un envase, mientras un hombre con delantal utiliza una tableta. Sobre la mesa hay varios postres. El ambiente es acogedor

Por: Diana Martínez

“Las Delicias” es un negocio que se especializa en la producción y venta de postres. Durante las primeras etapas de operación de “Las Delicias” se han presentado diversos problemas; uno de ellos es que el mayor porcentaje de clientes ya no regresa debido a la mala organización al levantar pedidos y en la entrega de estos. Bajo esta situación, nace la necesidad de implementar la herramienta de Gestión de Relaciones con el Cliente (CRM).   El CRM, como lo indica su nombre, nos permite y ayuda a construir relaciones duraderas con los clientes a través del registro de sus preferencias, como saber si una persona prefiere algo mucho más dulce que otra, entre otros aspectos. También nos permite automatizar pedidos, recordatorios e incluso promociones. De igual manera, facilita el seguimiento posventa e integra canales como WhatsApp, Facebook y la tienda física.

La aplicación del CRM en el sector alimenticio resulta relativamente sencilla, ya que puede complementarse con el neuromarketing, apoyando así la automatización. El cliente no solo merece ir a comprar algo de manera rutinaria; se debe crear en él un deseo o un insight grato que lo motive a regresar. Conocer al cliente más allá de los datos nos permitirá lograrlo.

Para mejorar la organización de pedidos y crear deseos en el cliente en “Las Delicias”, lo mejor es implementar un sistema CRM que sea accesible, funcional y fácil de usar, ya que, al tratarse de un negocio pequeño, es importante optar por una herramienta que no represente un gasto significativo. Una opción viable es HubSpot CRM, que permite realizar funciones básicas como automatizar recordatorios para fechas especiales, promociones o pedidos recurrentes, lo que contribuirá a mejorar la fidelización. Complementar esta estrategia con elementos de neuromarketing, como una ambientación agradable, música suave y protocolos de atención estandarizados, puede potenciar aún más el regreso del cliente. El objetivo no es solo vender postres, sino generar una conexión emocional que motive al cliente a regresar.

Nota: se hizo uso de IA para la elaboración de este artículo, empleando Copilot en la selección del título, ChatGPT en las correcciones ortográficas y gramaticales, y Bing en la creación de la imagen.

Cruz Apaza, R. A. (2023). Estrategia de neuromarketing gastronómico para mejorar la atención al cliente de la Broasteria “Totis”. Revista Impulso, 3(5), 60-71.

Gandolfi, R. (2021). CRM-Algo no tan nuevo, pero ahora más que necesario en las organizaciones. Parte 1.

¿Qué tan efectiva puede ser la implementación de un sistema CRM en pequeños negocios del sector alimenticio para mejorar la fidelización del cliente?

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2 comentarios. Dejar nuevo

  • Dana Lara
    diciembre 3, 2025 7:29 pm

    Me pareció muy acertado el análisis que presenta el artículo. Describe de forma clara cómo la falta de organización en pedidos y entregas hizo que muchos clientes de Las Delicias dejaran de regresar, lo que puso en riesgo su fidelización.
    Creo que la propuesta de implementar un sistema de CRM es una táctica inteligente para reconstruir vínculos con clientes y mejorar la experiencia.

    Responder
  • Naomi Garcia Colorado
    diciembre 5, 2025 8:06 pm

    Me parece muy interesante por la implementación de un CRM en pequeños negocios del sector alimenticio puede ser muy efectiva para mejorar la fidelización, porque organiza mejor los pedidos, permite conocer las preferencias del cliente y personalizar la atención. Al combinarlo con elementos de neuromarketing, se crea una experiencia más agradable y emocional, lo que aumenta las probabilidades de que el cliente regrese.

    Responder

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